Descriere

Clătitele cu piure de dovleac și scorțișoară reprezintă o rețetă perfectă pentru zilele de toamnă, cu un gust plin de aromă și o textură moale și pufoasă. Această variantă de clătite îmbină savoarea dulceagă a dovleacului cu aroma pătrunzătoare a scorțișoarei, transformând un mic dejun simplu într-o experiență culinară deosebită. Rețeta este de asemenea o opțiune nutritivă, datorită conținutului bogat în fibre și vitamine din dovleac.

Lista de ingrediente cu cantități

• 200 g făină integrală
• 50 g zahăr brun
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță ghimbir măcinat
• 2 ouă mari
• 200 ml lapte
• 200 g piure de dovleac
• 50 g unt topit
• 1 linguriță extract de vanilie

Mod de lucru pe etape

Pregătirea ingredientelor

1. Începeți prin a pregăti piureul de dovleac. Puteți folosi dovleac proaspăt pe care să îl coaceți și să-l pasați sau dovleac din conservă, asigurându-vă că este 100% natural, fără aditivi.
2. Amestecați făina, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele (scorțișoară, nucșoară, ghimbir) într-un bol mare.
3. Într-un alt bol, bateți ouăle și adăugați laptele, piureul de dovleac, untul topit și extractul de vanilie.

Combinarea ingredientelor

1. Adăugați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați ușor cu un tel sau o spatulă, până la incorporarea totală, având grijă să nu supra-mixăm compoziția.

Coacerea clătitelor

1. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți ușor cu ulei sau unt.
2. Puneți câte un polonic de aluat în tigaie și coaceți până când apar bule pe suprafața clătitei și se dorește ușor pe margini, apoi întoarceți și coaceți celălalt side.

Trucuri

• Pentru a păstra clătitele calde până la servire, păstrați-le într-un cuptor preîncălzit la temperatura minimă.
• Adăugați un vârf de cuțit de piper cayenne în aluat pentru o notă picantă subtilă care să echilibreze dulceața.

Mod de servire

Clătitele cu piure de dovleac și scorțișoară se servesc calde, cu topping-uri cum ar fi sirop de arțar, miere, iaurt grecesc sau fructe proaspete. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de cremă de brânză dulce pe deasupra pentru un plus de indulgență.

Asocieri cu băuturi

Pentru a completa micul dejun, serviți clătitele cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau cu un ceai negru aromat. De asemenea, un pahar de lapte cald sau un smoothie de fructe poate fi o alegere delicioasă.

Valori nutriționale

Fiecare porție de clătite conține aproximativ: 280 calorii, 12g proteine, 45g carbohidrați, 10g grăsimi, 5g fibre, 20g zahăr (din ingrediente naturale), 300mg sodiu. Acest calcul este estimativ și poate varia în funcție de produsele specifice utilizate.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt menite să servească ca o resursă și nu înlocuiesc sfaturile medicului sau ale unui nutriționist profesionist. Dacă aveți condiții medicale speciale sau nevoi dietetice, consultați un specialist înainte de a schimba dieta dumneavoastră.