Descriere

Gemul de gutui cu miere și lămâie este o rețetă delicioasă și aromată, perfectă pentru a aduce un strop de dulceață în zilele reci de toamnă și iarnă. Combinația de gutui, miere și lămâie nu numai că este plăcută la gust, dar aduce și beneficii importante pentru sănătate, gutuile având un conținut bogat în vitamine și minerale, iar mierea și lămâia întărind sistemul imunitar.

Lista de ingrediente cu cantități

• 1 kg de gutui
• 700 g de zahăr
• 200 ml de apă
• Sucul de la 2 lămâi
• 100 g de miere de albine
• 1 băț de scorțișoară (opțional)

Mod de lucru pe etape

Pregătirea ingredientelor

1. Spală gutuile sub jet de apă rece și curăță-le de impurități. Taie-le în sferturi, îndepărtând semințele și partea lemnosă din mijloc.
2. Dacă preferi, poți să lași coaja pentru un plus de aromă și textură în gem.
3. Presară lămâile și stoarce-le sucul. Asigură-te că ai eliminat și sâmburii.

Fierberea gutuilor

4. Pune cuburile de gutui într-o cratiță mare și adaugă apa și zahărul. Amestecă bine și lasă-le la macerat pentru aproximativ o oră; acest proces va ajuta la extragerea sucurilor naturale din fructe.
5. După ce gutuile au macerat, adaugă bățul de scorțișoară și sucul de lămâie. Amestecă bine.
6. Pune cratița pe foc și lasă amestecul să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
7. După ce amestecul a început să fiarbă, redu focul și lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 1-2 ore sau până când gutuile devin moi și amestecul începe să se îngroașe.

Adăugarea mierii și finalizarea gătirii

8. În momentul în care gemul a început să capete consistența dorită, adaugă mierea și amestecă bine.
9. Continuă să gătești gemul pe foc mic pentru încă 20-30 de minute, amestecând des pentru a asigura că mierea se distribuie uniform și nu se arde.
10. Verifică dacă gemul este gata făcând testul farfurioarei: pune puțin gem pe o farfurioară rece și înclină-o. Dacă gemul nu curge rapid, este gata.
11. Oprește focul și lasă gemul să se răcească puțin înainte de a-l pune în borcane sterilizate.

Trucuri

• Pentru un gem mai aromat, poți adăuga la pasul 6 o stea de anason sau câteva cuișoare.
• Utilizarea unei cratițe cu fund gros este ideală pentru prepararea gemurilor deoarece distribuția uniformă a căldurii va reduce riscul arderii.
• Pentru a steriliza borcanele, fierbe-le într-un vas mare cu apă pentru 10 minute, apoi scoate-le cu grijă și lasă-le să se usuce pe un prosop curat.

Mod de servire

Gemul de gutui cu miere și lămâie este perfect servit pe o felie de pâine prăjită, alături de un ceai cald sau ca umplutură pentru prăjituri și tarte. Poate fi folosit și ca sos dulce-acrișor pentru diverse tipuri de brânză sau carne friptă.

Asocieri cu băuturi

Acest gem se asortează perfect cu un ceai negru sau verde, care echilibrează dulceața intensă a gemului. De asemenea, pentru o seară specială, poate fi încercată o asociere cu un vin spumant dulce sau chiar un vin de desert.

Valori nutriționale

Gemul de gutui conține vitamine precum Vitamina C și minerale, oferite de gutui și miere. Fiecare porție de 100 g de gem conține aproximativ 290 kcal, 1g de proteine, 0.1g de grăsimi, și 70g de carbohidrați.

Disclaimer

Valoriile nutriționale sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele specifice utilizate și de metoda de preparare. De asemenea, efectele benefice ale ingredientelor nu substituie tratamente medicale, iar consumul nu trebuie să depășească un nivel normal într-o dietă echilibrată.