Descriere

Plăcinta de mere cu crustă în formă de păianjen este un desert delicios și atrăgător, perfect pentru a fi servit în cadrul petrecerilor de Halloween sau oricând dorești să impresionezi oaspeții cu ceva creativ și savuros. Acest desert combina gustul clasic al plăcintei de mere cu un aspect vizual neobișnuit, care cu siguranță va atrage aplauze din partea tuturor celor prezenți.

Lista de ingrediente cu cantități

Pentru aluat:

• 300 g făină
• 200 g unt rece, tăiat în cuburi
• 50 g zahăr pudră
• 1 ou mare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 praf de sare

Pentru umplutura de mere:

• 6 mere mari, decojite și feliate subțire
• 100 g zahăr brun
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1 linguriță nucșoară măcinată
• 30 g unt topit
• Sucul de la o lămâie
• 2 linguri făină

Pentru decor:

• 1 ou mic, bătut, pentru uns

Mod de lucru pe etape

Prepararea aluatului:

1. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul pudră și praful de sare.
2. Adăugați untul rece și folosiți vârfurile degetelor pentru a-l amesteca cu ingredientele uscate până când amestecul începe să semene cu pesmetul.
3. Adăugați oul batut și extractul de vanilie și frământați până obțineți un aluat omogen care se desprinde de pe pereții vasului.
4. Împachetați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Prepararea umpluturii de mere:

1. Pregătiți merele curățându-le de coajă și tăiându-le felii subțiri.
2. Într-un bol mare, combinați merele feliate cu zahărul brun, scorțișoara, nucșoara, făina și sucul de lămâie. Amestecați bine pentru ca toate feliile să fie acoperite uniform.
3. Lăsați amestecul de mere deoparte pentru 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine și merele să lase suc natural.

Asamblarea plăcintei:

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Întindeți două treimi din aluat într-o foaie rotundă și folosiți aceasta pentru a căptuși forma de plăcintă.
3. Adăugați umplutura de mere peste aluatul din tavă.
4. Din aluatul rămas, tăiați fâșii subțiri și împletiți-le pentru a crea aspectul de păianjen.
5. Plasați fâșiile împletite peste umplutura de mere, formând modelul dorit.
6. Ungeți suprafața aluatului cu oul bătut pentru a obține o culoare frumoasă și lucioasă la copt.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit și merele sunt moi.

Trucuri

• Pentru a preveni arderea marginilor aluatului, folosiți o folie de aluminiu pentru a acoperi marginile plăcintei în primele 30 de minute de coacere.
• Dacă doriți o crustă mai crocantă și mai aromată, puteți adăuga puțină coajă rasă de portocală sau lămâie în aluat.
• Pentru o prezentare spectaculoasă, folosiți o formă de tăiere în formă de păianjen pentru a decupa bucăți mici de aluat pe care să le așezați deasupra plăcintei.

Mod de servire

Plăcinta de mere cu crustă în formă de păianjen se servește de preferință caldă, însă este la fel de delicioasă și rece. Pentru un plus de gust, puteți adăuga o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel cald.

Asocieri cu băuturi

Desertul se poate asocia perfect cu un pahar de vin alb dulce, precum un Riesling, sau cu un cidru de mere rece, care va complementa aromele de mere și scorțișoară.

Valori nutriționale

Informațiile nutriționale sunt estimative per porție: 350 calorii, 15 g grăsime, 50 g carbohidrați, 5 g proteine, 20 g zahăr, 5 g fibre.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt cu scop educativ și informativ. Valorile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de ingredientele specifice folosite și de metoda de preparare.