Descriere

Compotul de mere este una dintre cele mai îndrăgite băuturi tradiționale din România, consumată frecvent în lunile reci de toamnă și iarnă. Acesta nu numai că încălzește sufletul, dar este și o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți, fiind ideal pentru întărirea sistemului imunitar. Reteta de compot de mere pe care o vom descrie în continuare este simplă și păstrează cât mai bine aromele naturale ale fructelor.

Lista de Ingrediente

• Mere - 2 kg, de preferință soiuri aromate și ușor acre
• Zahăr - 200 g (ajustabil în funcție de preferințele de dulce)
• Scorțișoară - 2 bețișoare
• Cuie de cuisoare - 3-4 bucăți
• Apă - 3 litri
• Lămâie - sucul de la 1 lămâie

Mod de Lucru

Pregătirea Ingredientelor

1. Spălați merele sub jet de apă rece, curățați-le de eventualele impurități și tăiați-le în sferturi, înlăturând cotorul. Nu este necesar să le curățați de coajă pentru că aceasta contribuie la aroma compotului.
2. Stoarceți lămâia și păstrați sucul pentru a fi adăugat ulterior în compot.

Fierberea Compotului

3. Puneți la încălzit oala cu cele 3 litri de apă. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.
4. Adăugați bețișoarele de scorțișoară și cuiele de cuisoare în apa care începe să clocotească.
5. După ce apa a început să clocotească, adăugați bucățile de mere și sucul de lămâie. Lăsați compotul să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când merele devin moi, dar își păstrează în același timp forma.
6. După ce merele s-au fiert, opriți focul și lăsați compotul să se răcească la temperatura camerei. Scoateți bețișoarele de scorțișoară și cuiele de cuisoare.

Trucuri

• Pentru a obține un compot mai aromat, puteți adăuga în apa de fierbere și alte condimente precum vanilie sau nucșoară.
• Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr, puteți să adăugați mai mult suc de lămâie sau să includeți fructe uscate în compot, cum ar fi caise sau prune, care sunt natural dulci.
• Pentru conservare pe termen lung, fierbeți borcanele cu compot deja pregătit pentru 10 minute în bain-marie, apoi sigilați-le ermetic și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Mod de Servire

Compotul de mere poate fi servit atât cald, cât și rece. Este delicios consumat ca atare sau alături de o felie de pâine prăjită sau o porție generaoso de plăcintă cu brânză. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga în bolul de compot câteva nuci mărunțite sau un strop de smântână dulce.

Asocieri cu Băuturi

Compotul de mere se asociază perfect cu ceaiurile de iarnă, fie că vorbim despre un ceai negru fortifiant sau despre un amestec de plante cu proprietăți relaxante. Dacă preferați ceva mai special, puteți opta pentru un vin alb dulce, răcoros, care complementază dulceața naturală a merelor.

Valori Nutriționale (per 100ml)

• Calorii: 52 kcal
• Carbohidrați: 14 g
• Fibre: 1.2 g
• Zaharuri: 12 g
• Sodiu: 1 mg

Disclaimer

Informațiile despre valori nutriționale sunt aproximative și pot varia în funcție de mărimea și tipul merelor utilizate, precum și de alte modificări efectuate în procesul de preparare. Consultați un specialist în nutriție pentru recomandări personalizate.