Descriere

Supa cremă de dovleac cu crutoane aromate este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă sau iarnă. Acest fel de mâncare îmbină dulceața naturală a dovleacului cu aromele bogate de plante aromatice și crutoane crocante, oferind o textură cremoasă și o experiență gastronomică satisfăcătoare. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care urmăresc o alimentație sănătoasă, fiind bogată în vitamine și fibre.

Lista de ingrediente cu cantități

Supa

• 1 kg de dovleac, curățat și tăiat cuburi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 litru de supă de legume
• 1 ceașcă de smântână pentru gătit
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de nucșoară măcinată
• 1 linguriță de ghimbir măcinat

Crutoane aromate

• 200 g de pâine veche, tăiată cubulețe
• 3 linguri de unt topit
• 1 lingură de usturoi pudră
• 2 lingurițe de mix de ierburi uscate (rozmarin, oregano, busuioc)
• Sare și piper după gust

Mod de lucru pe etape

Prepararea supei

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până devin translucide, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați bucățile de dovleac în oală și amestecați bine. Lăsați să se prăjească pentru încă 5 minute.
3. Turnați supa de legume peste dovleac. Aduceți la fierbere, apoi scădeți focul și lăsați să fiarbă la foc mic până când dovleacul este foarte moale, circa 25-30 de minute.
4. Odată ce dovleacul este fiert, folosiți un blender de mână pentru a pasă supa direct în oală până când devine cremoasă și omogenă. Alternativ, puteți transfera amestecul într-un blender de banc, fiind atenți la aburul fierbinte.
5. Încorporați smântâna pentru gătit și condimentele (nucșoara, ghimbirul, sare și piper). Ajustați consistența supei după preferințe adăugând mai multă supă de legume sau apă. Lăsați să dea într-un clocot, apoi scoateți de pe foc.

Prepararea crutoanelor aromate

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Într-un bol mare, amestecați cuburile de pâine cu untul topit, usturoiul pudră, ierburile uscate, sarea și piperul.
2. Distribuiți cuburile de pâine pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt într-un singur strat.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute, sau până când crutoanele sunt aurii și crocante. Amestecați o dată la mijlocul timpului de coacere pentru a asigura o rumenire uniformă.

Trucuri

• Pentru o supă și mai cremoasă, puteți adăuga un cartof mediu, tăiat cuburi, împreună cu dovleacul.
• Dacă preferați supa fără lactate, înlocuiți smântâna de gătit cu lapte de cocos sau cu o variantă vegetală de smântână.
• Utilizați pâine cu miez dens pentru crutoane, cum ar fi bagheta sau ciabatta, pentru a obține textura cea mai bună.
• Pentru un plus de savoare, adăugați o mână de parmezan ras peste crutoane în ultimele 5 minute de coacere.

Mod de servire

Serviți supa fierbinte, garnisită cu crutoane aromate presărate deasupra. O ramurică de rozmarin sau câteva frunze de busuioc proaspăt pot adăuga o notă de culoare și prospețime suplimentară.

Asocieri cu băuturi

Pentru a completa gustul dulceag al supei de dovleac, recomandăm un vin alb uscat, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care să echilibreze bogăția și cremozitatea supei. Dacă preferați băuturile non-alcoolice, optați pentru un ceai de ghimbir sau un cidru de mere cald, pentru o experiență confortabilă de toamnă.

Valori nutriționale estimate

Supa de dovleac este o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C, fibre și antioxidanți, datorită conținutului bogat de dovleac. Fiecare porție de supă conține aproximativ 200 de calorii, 3 g de proteine, 35 g de carbohidrați și 9 g de grăsimi, depinzând de ajustările specifice ale ingredientelor.

Disclaimer

Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de ingredientele specifice utilizate. Consultați un specialist în nutriție pentru recomandări personalizate.