Descriere

Confitura de mere aromatizată cu vanilie și ghimbir este o rețetă tradițională ce îmbină dulceața merelor cu notele exotice de vanilie și picantul ghimbirului. Aceasta confitură este perfectă pentru a fi servită la micul dejun, pe o felie de pâine prăjită sau pentru a fi folosită în diverse deserturi. Combinația unică de arome o transformă într-o delicatesă apreciată în multe bucătării internaționale.

Lista de Ingrediente

• Mere - 1 kg, curățate de coajă și tăiate în cuburi mici
• Zahăr - 700 g
• Ghimbir proaspăt - 50 g, curățat și ras
• Vanilie - 2 păstăi, tăiate pe lungime pentru a extrage semințele
• Suc de lămâie - 30 ml, proaspăt stors
• Apă - 200 ml

Mod de Lucru

Pregătirea Ingredintelor

1. Curățați merele de coajă și le tăiați în cuburi de mărime egală pentru a se găti uniform.
2. Radeți ghimbirul fin, asigurându-vă că nu includeți partea lemnosă a rădăcinii.
3. Tăiați păstăile de vanilie pe lungime și folosiți vârful unui cuțit pentru a scoate semințele.

Gătitul Confiturii

1. Într-o oală mare, combinați cuburile de mere, zahărul, ghimbirul ras, semințele de vanilie și păstăile întregi, sucul de lămâie și apa.
2. Amestecați bine toate ingredientele la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
3. După dizolvarea zahărului, creșteți flacăra și aduceți amestecul la fierbere.
4. Reduceți focul și lăsați confitura să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră sau până când confitura se îngroașă și merele devin translucide. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
5. Eliminați păstăile de vanilie înainte de a trece la următorul pas.
6. Pentru a verifica dacă confitura este gata, puneți o lingură de confitură pe o farfurie rece; ar trebui să nu curgă și să aibă o consistență groasă.

Conservarea Confiturii

1. În timp ce confitura se gătește, sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Scoateți confitura de pe foc și turnați-o imediat în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu de circa 1 cm până la marginea borcanului.
3. Închideți borcanele cu capacele corespunzătoare și păstrați-le la întuneric și la răcoare.

Trucuri

• Pentru a intensifica aroma, adăugați un baton de scorțișoară în oală în timpul fierberii.
• Dacă doriți o confitură mai picantă, puteți adăuga mai mult ghimbir sau chiar puțin piper negru măcinat.
• Asigurați-vă că toate ustensilele și borcanele sunt perfect curate și sterilizate pentru a evita contaminarea confiturii.
• Utilizați mere de calitate, bine coapte, dar ferme, pentru o textură ideală a confiturii.

Mod de Servire

Confitura de mere cu vanilie și ghimbir poate fi servită pe pâine prăjită, în aluatul pentru prăjituri, ca umplutură pentru clătite sau crêpes, sau pur și simplu ca desert alături de o porție de brânză cremoasă.

Asocieri cu Băuturi

O cupă de ceai negru sau un ceai verde delicat sunt alegerile perfecte pentru a acompania această confitură. Pentru ocazii speciale, puteți opta pentru un vin spumant brut sau un vin alb sec.

Valori Nutriționale

Confitura de mere cu vanilie și ghimbir este bogată în carbohidrați, în special din cauza conținutului de zahăr. De asemenea, merele oferă o cantitate modestă de fibre și vitamina C. Este important de menționat că acest produs ar trebui consumat cu moderație în cadrul unei diete echilibrate.

Disclaimer

Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de produsele specifice folosite. Această rețetă este furnizată cu scop informativ și nu trebuie să înlocuiască sfatul profesionistilor din domeniul sănătății. Asigurați-vă că nu aveți alergii la ingredientele menționate înainte de prepararea confiturii.